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鹤壁特产-淇河鲫鱼

2017-04-20  来自: 鹤壁淇园富民缠丝鸭蛋 浏览次数:940

鹤壁特产-淇河鲫鱼
酥鲫鱼的做法
首先所需主料:小鲫鱼5条
然后辅料:海带、香菜、咸菜、胡萝卜、大料、花椒、葱、姜、蒜
调料: 酱油、米醋、白糖、香油、料酒
烹制方法: 1、将鲫鱼宰杀洗净后,将已经发好的海带切成段再卷成小卷,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片
2、使用稍微厚点的铁锅,锅底摆放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完,放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、醋,倒适量水没过鱼即可,扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4-5小时即可。

关键词: 鹤壁特产-淇河鲫鱼           

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